Volcán de chocolate

Nombre: Volcán de chocolate

Autor: Guía de Cocina Fácil

Rinde: 5 porciones

Tiempo de preparación: 30 min.

Tiempo de Cocción: 10 min.

Descripción: Delicioso postre que encierra en su interior un corazón de chocolate que se derrite al comerlo.

Ingredientes:

- 60 grs de harina

- 220 grs de manteca

- 200 grs de chocolate semiamargo

- 80 grs de azúcar

- 4 yemas

- 4 huevos

- helado de crema americana c/n

Preparación:

Colocar en un bowl los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclar y batir a blanco. Por otro lado, picar el chocolate y fundirlo junto con la manteca a baño de María. Incorporar, en forma envolvente, la preparación anterior al batido de huevos. Tamizar la harina e integrarla suavemente.

Enmantecar y enharinar los moldes, colocar la preparación, llenándolos hasta las 3/4 partes de su capacidad. Hornear durante 8 a 10 minutos o hasta que la superficie este sellada (no seca), a un horno de 220° C, previamente precalentado. Retirar y desmoldar en caliente.

Acompañar con crema o helado de crema americana.

** Se recomienda respetar la temperatura y tiempo de cocción para una adecuada consistencia.

** Si se deseara servir con posterioridad a su horneado, se recomienda calentarlo ya desmoldado 10 segundos en el microondas.