Nombre: Torre de panquequesAutor: Guía de Cocina FácilRinde: 8 porcionesTiempo de preparación: 20 min.Tiempo de Cocción: 0 min.Descripción: Un clásico para despedir el año. ¡Las combinaciones son miles! Así que podés probar distintas versiones como rúcula, aceitunas, atún, palmitos, morrones asados, salmón o incluso vegetales grillados.
Ingredientes:
10 panqueques3 cucharadas de mayonesa3 cucharadas de queso crema100 grs de jamon cocido100 grs de queso en fetas2 hojas de lechuga1 palta1 tomate chico2 huevosSal a gustoPimienta a gusto
Preparación:
Mezclar la mayonesa y el queso crema con un poquito de sal, pimienta y aceite de oliva. Mientras tanto, cocinar los huevos hasta huevo duro (desde que hierve el agua, son 11 minutos). Una vez pasado el tiempo, dejar reposar un minuto más y pasarlos a agua fría. Luego pelar y rallar con un rallador fino. Con los panqueques ya listos y fríos armar la torre de la siguiente manera: sobre un panqueque untar la mezcla de la mayonesa, agregar el jamón, luego otro panqueque con la mezcla y el queso. Repetir este paso nuevamente y después sumar un panqueque con la mezcla, palta pisada con un poquito de sal y limón. Colocar encima otro panqueque con la mezcla y el huevo duro rallado; otro panqueque con la mezcla y la lechuga cortada finita. Otro panqueque con la mezcla y el tomate cortado en rodajas finas. Luego agregar el último panqueque. Arriba untar un poco más de la mezcla y huevo rallado para decorar. Llevar a la heladera por 30 minutos antes de servir.
