Fuente: La Vida es.. Pasión
(Rinde 4 porciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes
- ½ kg de tomates
- ½ kg de cebollas
- 2 huevos
- 1 cdita de pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
Rehogar en una sartén las cebollas picadas, con un poquito de aceite de oliva.
Incorporar los tomates, pelados y cortados y salpimentar.
Cocinar suavemente 2 minutos y agregar los huevos batidos.
Cocinar 5 minutos más e incorporar una cucharada de pan rallado para espesar.
