Nombre: Tiramisú
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 12 porciones
Tiempo de preparación: 50 min.
Tiempo de Cocción: 0 min.
Descripción: El tiramisú es un postre bien moderno y su origen se remonta a los años cincuenta en la bella Italia. Se compone de varias capas y se sirve bien frío.
Ingredientes:
- 24 vainillas
- 4 yemas
- 120 grs de azúcar
- 600 grs de queso mascarpone
- 7 grs de gelatina sin sabor
- 4 claras
- Café fuerte c/n
- Cacao amargo c/n
Preparación:
Diluir la gelatina sin sabor en 5 cucharadas de agua fría. Batir las yemas con 60 grs de azúcar hasta que resulten bien cremosas, agregar el queso.
Batir las claras a nieve, merengar con el azúcar restante e incorporar el merengue y la gelatina a las yemas. Reservar.
En la base de un molde rectangular colocar vainillas, humecerlas con el café, colocar 1/3 de la crema, otra capa de vainillas humectadas, crema, vainillas, finalizando con la última capa de crema.
Espolvorear el cacao amargo. Llevar a la heladera 2 hs. hasta que solidifique.
