Nombre: Sopa de arvejasAutor: Guía de Cocina FácilRinde: 4 porcionesTiempo de preparación: 25 min.Tiempo de Cocción: 20 min.Descripción: Te acercamos un platillo para preparar en pocos minutos, con muy poco esfuerzo pero muy rico y nutritivo.
Ingredientes:
1 cebolla morada1 puerro1 litro de caldo de verduras1 papa400 grs de arvejassal a gustoPimienta a gusto
Preparación:
Lavar todas las verduras. Pica el puerro en rodajas finas y la cebolla en cuadrados pequeños. Coloca el puerro y la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva y deja cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Pela la papa y cortala en cuadrados pequeños. Una vez que la cebolla esté transparente, pasa a una olla y agrega el caldo de verduras junto con la papa. Salpimienta a gusto y deja hervir hasta que la papa esté blanda pero que no se desarme al pincharla. Agrega las arvejas y deja cocinar hasta romper hervor. Procesa o licua la sopa y serví caliente.
