Nombre: Pollo a la cervezaAutor: Guía de Cocina FácilRinde: 4 porcionesTiempo de preparación: 45 min.Tiempo de Cocción: 40 min.Descripción: La cerveza aporta un toque muy especial a la salsa y se puedes usar la variedad de cerveza que más te guste.
Ingredientes:
1 kilo de pollo troceado300 ml de cerveza rubia1 cebolla1 zanahoria1 pimiento4 dientes de ajoLaurelSal PimientaAceite de oliva
Preparación:
Salpimentar los trozos de pollo bien limpios de piel y grasa y dorar en una cazuela con aceite y la hoja de laurel hasta que tomen color por todos lados.Una vez dorado, incorporar la cerveza y subir el fuego para que evapore el alcohol.Añadir las verduras troceadas a tu gusto.Dejar cocer un poco, añadir agua si es necesario y dejar que se cocine a fuego lento hasta que el pollo enternezca y la salsa se reduzca y espese. Probar de sal y añadir alguna especia al gusto: nuez moscada, un toque de clavo...Espolvorear con perejil picado y servir caliente.
Podes acompañarlo con cubos de zapallo, tomates y semillas a tu gusto.
