Nombre: Pizza tricolor
Autor: Torrealta
Rinde: 16 porciones
Tiempo de preparación: 60 min.
Tiempo de Cocción: 30 min.
Descripción: Deliciosa combinación de panceta, longanizas, muzarrella y aceitunas, una de las tantas variedades de pizza a la hora de preparar.
Ingredientes:
- 500 grs de harina
- 1 ½ taza de agua tibia
- 6 cdas de aceite
- 2 cditas de sal
- 10 grs de levadura
- 1 taza de salsa de tomate
- 300 grd de muzzarella
- 100 grs de panceta
- ½ manzana en tiras
- 8 rodajas de longaniza
- Queso rallado grueso
- 1 huevo duro
- Orégano c/n
Preparación:
Mezclar en un bowl la harina con la levadura.
Añadir agua tibia, mezclar la sal y el aceite, amasar durante 5 minutos. Dejar reposar la masa unos 25 minutos en un lugar templado y cubierta con un paño.
Enaceitar el molde, colocar la masa en centro del molde y extenderla con las manos hasta cubrir la dimensión del mismo.
Dejar reposar aproximadamente otros 20 minutos y hornear. Si prefiere una pizza crocante con menos miga hornear inmediatamente durante 10 a 20 minutos (sin ningún reposo).
Cubrir la pizza con salsa de tomate. Picar la panceta y saltarla con la manzana, cubrir un tercio de la pizza.
Poner en la parte restante la muzzarella rallada y sobre una mitad espolvorear orégano; luego las longanizas y queso rallado; en la tercera parte, el huevo y las aceitunas.
Hornear entre 5 y 8 minutos.
