Nombre: Pionono de chocolate bañadoAutor: Guía de Cocina FácilRinde: 8 porcionesTiempo de preparación: 25 min.Tiempo de Cocción: 7 min.Descripción: La masa del pionono es similar a la masa de un bizcochuelo, pero muy delgada. En esta receta, el relleno es con crema chantilly y frutillas, siendo una combinación deliciosa.
Ingredientes:
Para la MASA:
40 grs de azúcar20 grs de cacao en polvo4 huevos20 grs de harina 000020 grs de miel1 cucharadita de salPara el RELLENO :
300 grs de frutillas250 grs de crema chantilly50 grs de azúcar impalpablePara la CUBIERTA:
Baño de cobertura de chocolate semiamargo
Preparación:
Para la masa, batir los huevos con batidora eléctrica a punto letra, con el azúcar, la miel y la sal. Incorporar la harina y el cacao tamizado con movimientos envolventes. Volcar la preparación sobre una placa con papel manteca también enmantecado.
Llevar a horno 180 °C durante 7 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del horno, e inmediatamente dar vuelta el molde sobre un papel de horno y dejar unos 5 minutos con el molde encima. Retirar el papel. Reservar hasta utilizar.
Para el armado, estirar el pionono y repartir crema chantilly de manera uniforme. Agregar las frutillas picadas y espolvorear con azúcar impalpable. Enrollar y sobre una rejilla bañar con el chocolate cobertura. Dejar enfriar.
