Nombre: Pastel de almendrasAutor: Guia de Cocina FácilRinde: 6Tiempo de preparación: 90 min.Tiempo de Cocción: 35 min.Descripción: Delicioso postre para endulzar cualquier tipo de celebración.
Ingredientes:
- 50 gr. de almendras
- 3/4 de una taza de azúcar
- 1 taza de harina
- 7 huevos
- 1/4 de taza de zumo de naranja
- 1/4 de taza de aceite
- 5 gotas de extracto de almendra
- 250 gr. de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 50 gr. de almendra tostada, pelada y molida
- 1 taza de azúcar glass
- 1 copa de ron
- pan molido
Preparación:
Engrasamos un molde redondo y espolvoreamos con pan molido. Batimos las claras a punto de nieve y añadimos azúcar si dejar de batir. A continuación mezclamos las claras batidas con las yemas. Añadimos la harina, las almendras. Vacíamos la mezcla en el molde y horneamos de 30 a 35 minutos. A continuación preparamos el relleno batiendo la mantequilla junto con el azúcar, las yema y el extracto de almendra, seguidamente agregamos el ron, y las almendras tostadas. Una vez que hemos rellenado la tarta con la mezcla adornamos cubriendo con las almendras laminadas.
