Nombre: Merengues
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 8 porciones
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 1 hs. y 15 min.
Descripción: Ideales para comer solos o incorporarlos a algún postre.
Ingredientes:
- 4 claras
- 1 pizca de sal
- 250 grs de azúcar
- 1 cdita de esencia de vainilla
Preparación:
Batir la claras con una pizca de sal fina a punto nieve. Agregar en forma de lluvia el azúcar molida muy lentamente mientras se revuelve en forma pausada. Incorporar a la preparacion 1 cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar.
Colocar el merengue en una manga con boquilla lisa grande y, sobre una placa enmantecada y enharinada, formar las tapas del tamaño que se deseen. Espolvorear con azúcar.
Cocinar en horno moderado durante 1 hora. Una vez secos, retirarlos y, con la ayuda de 1 huevo duro, ahuecar ligeramente la base de cada tapa. Volver al horno 15 minutos más.