Nombre: Helado de pistachoAutor: Guía de Cocina FácilRinde: 4 porcionesTiempo de preparación: 45 min.Tiempo de Cocción: 10 min.Descripción: Te vas a enamorar de este helado. Además de rico y fácil, los pistachos son muy apreciados por su gran cantidad de beneficios. Por su aroma y color tan especial, te va a encantar.
Ingredientes:
150 ml de agua100 grs de pistachos450 grs de helado de vainilla225 ml de leche1 cucharada de edulcorante steviaUn puñado de pistachos para decorar
Preparación:
Colocar en un jarrito los pistachos y el agua, dejar que llegue a ebullición, para que se blanqueen durante unos minutos. Luego escurrir, pelar y aplastarlos en un mortero. En otro jarrito, hervir la leche y añade los pistachos machacados, hervir durante 5 minutos a fugo medio removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego y dejar. Añadir el edulcorante. Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente, sacar el helado de vainilla del freezer y dejarlo a temperatura ambiente para que no esté tan duro. A continuación, mezclar el helado de vainilla con el pistacho y la leche de la preparación anterior. A la hora de servir decorar con unos cuantos pistachos.
