Nombre: Espinacas A La Crema
Autor: Torrealta
Rinde: 6 porciones
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 45 min.
Descripción: Sana guarnición para acompañar carne, pollo o pescado.
Ingredientes:
- 2 kg de espinacas
- 2 dientes de ajo
- 2 fetas de jamón
- 50 grs de margarina
- 1 cebolla chica
- 4 huevos
- 3 cdas de aceite
- 4 cdas de crema de leche
- Queso rallado c/n
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Lavar las espinacas hoja por hoja; cocerlas al vapor con un poco de sal.
Calentar en una sartén aceite y margarina; dorar la cebolla, los ajos y el jamón finamente picados.
Poner las espinacas bien escurridas en una fuente de horno, verter el sofrito de cebolla sobre ellas y revolver.
Batir los huevos, la crema y el queso; sazonar con sal y pimienta y verter sobre las espinacas.
Poner a horno moderado hasta que cuaje el huevo. Servir caliente.