Nombre: Ensalada de espinaca con manzana
Autor:
Rinde: 2 porciones
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de Cocción:
Descripción: Es recomendable que se ingieran alimentos sanos, pero a veces muchos de estos suelen ser insípidos. Este no es el caso de esta ensalada, ya que contiene ingredientes muy ricos y que hacen que se pueda disfrutar del comer sano. Todo es cuestión de imaginación.
Ingredientes:
- Aceite de oliva virgen
- 200 gr de hojas de espinaca
- Sal
- ½ manzana roja
- Vinagre de sidra
- 3 nueces o almendras picadas
- El jugo de 1 limón
Preparación:
Lavar las espinacas y dejar escurrir. Se cortan la manzana en láminas, se retiran las semillas y el corazón, y se pasan por el jugo de limón para evitar que se ennegrezca.
Para la vinagreta se mezcla en un tazón el aceite de oliva, una pizca de sal y un chorrito de vinagre sidra. Batir con el tenedor hasta emulsionar.
En una ensaladera se colocan las espinacas lavadas, encima se colocan las láminas de manzana y se riega la vinagreta. Al final se adorna con las nueces.
