Nombre: Empanadas cortadas a cuchillo
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 12 porciones
Tiempo de preparación: 50 min.
Tiempo de Cocción: 30 min.
Descripción: Otro plato de nuestra cocina criolla para deleitarse en toda ocasión.
Ingredientes:
- 12 tapas de empanada
- 750 grs de bola de lomo o nalga
- 350 grs de cebolla de verdeo
- 400 grs de cebollas
- 150 grs de grasa de pella
- Sal c/n
- 1 cda de pimentón dulce
- 1/4 cda de ají molido
- 1/4 cda de comino
- 5 huevos duros
- 100 grs de aceitunas verdes
- 70 grs de pasas de uva
Preparación:
Cortar la carne en trocitos. Colocarla en una fuente, cubrirla con agua hirviendo y dejar reposar 1 minuto. Escurrir.
Cortar finamente las dos clases de cebollas. Derretir la grasa en una cacerola grande y rehogarlas. Una vez que estén transparentes agregar la carne y cocinar, revolviendo, 1 minuto.
Retirar del fuego, agregar los condimentos y dejar enfriar. Llevar a la heladera durante unas horas.
Cortar en cubos los huevos duros y las aceitunas. Sobre cada disco de masa colocar una porción del relleno de carne y distribuir encima los huevos, las aceitunas y las pasas.
Freír en una sartén bien caliente hasta que estén doraditas.
