Nombre: DonasAutor: Guiadecocinafacil.comRinde: para 4 personas Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de cocción: 2 min. Descripción: Prepara deliciosas donas en casa y endulza a tu familia y amigos.
Ingredientes
Para la masa
400 gramos de harina 00010 gramos de levadura seca o 30 gramos de levadura fresca½ cucharadita de esencia de vainilla250 mililitros de leche entera3 yemas de huevo30 gramos de azúcar impalpable o glass1/2 cucharadita del sal50 gramos de manteca blandaAceite para freír
Preparación
En un recipiente hondo o tazón, mezcla la levadura con la mitad de la leche a temperatura ambiente y la mitad de la harina. Espera hasta que se fermente, es decir, hasta que tenga burbujas y volumen.
Cuando eleve, agrega el resto de la harina y de la leche, así como el azúcar, la vainilla, la sal y las yemas de huevo. Integra todo hasta lograr una mezcla uniforme, blanda y manejable.
Sobre un mesón espolvoreado con harina, aplasta la masa y en su centro añade la manteca.
Espolvorea un poco de harina y sigue amasándola. Convierte la masa en una bola y pásala a un tazón aceitado.
Tapa la bola con papel film y déjala reposar por una hora hasta ver que su tamaño se ha duplicado (si tienes tiempo puedes dejarla toda la noche en la nevera).
Luego estírala con un rodillo de amasar sobre una superficie enharinada. Busca un grosor de 2 centímetros. Corta la masa usando un cortante para donas.
Procede a colocar las donas en una bandeja enharinada, cúbrelas con un paño húmedo y déjalas reposar por un rato.
Calienta el aceite a fuego medio-bajo. Comienza a freír las donas durante un minuto por cada lado para evitar que queden crudas por dentro.
Sácalas y colócalas sobre papel absorbente. Déjalas reposar unos segundos.
Cubre cada dona con azúcar y a disfrutar.
