Nombre: Cuadraditos de ricota
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 24 porciones
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 40 min.
Descripción: Esta dulzura es ideal para acompañar el café, el té o el mate.
Ingredientes:
- 1 kg de ricota
- 150 grs de azúcar
- 5 huevos
- 70 grs de maicena
- 1 taza de crema de leche
- 1 cda de ralladura de limón
- 1 cda de esencia de vainilla
Preparación:
Colocar en la procesadora la ricota junto a la crema de leche y la maicena. Batir las yemas con el azúcar a blanco. Por otro lado, batir las claras a nieve. Integrar las yemas a la primer preparación, luego, agregar las claras suavemente. Perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de limon. Volvar la preparación en un molde rectangular enmantecado y enharinado. Cocinar a fuego moderado durante 40 minutos. Dejar enfriar y cortar en cuadraditos de 5 por 5 cm.
