Nombre: Alfajores de almendrasAutor: Catalina PasteleriaRinde: 12 alfajoresTiempo de preparación: 1 hs.Tiempo de Cocción: 10 min.Descripción: Hoy les traemos unos alfajores deliciosos, masa de almendras y relleno de dulce de leche, ideales para la merienda o a una linda mesa de té!
Ingredientes:
200 grs de manteca180 grs de azúcar200 grs de almendras200 grs de harina 0000500 grs de dulce de leche repostero
Preparación:
Primero procesar las almendras hasta que queden como una harina pero con algunos pedacitos. Realizar un arenado con manteca fría, las almendras procesadas, la harina y el azúcar. Una vez que está hecho el arenado amasar con la mano hasta formar una masa. Dejar descansar en la heladera por media hora. Luego de que paso esa media hora, retirar de la heladera y estirar la masa con un palo de amansar. Con un cortante redondo de 7 cm, cortar tapitas. Salen 24 (para 12 alfajores). Precalentar el horno a 180° y mientras llevar las tapas ya cortadas a la heladera por media hora más. Pasada media hora, colocar las tapas de alfajores sobre una placa con un antiadherente o en una placa con manteca y llevar al horno 180° por 10 minutos o hasta que se doren. Retirar del horno, dejar enfriar y rellenar con dulce de leche repostero. y listos los alfajorcitos!!!
