Risotto de hongos: la técnica para que quede cremoso sin pasarse
El risotto de hongos parece una receta difícil, pero el verdadero secreto está en la técnica: cocinar el arroz de a poco, agregar caldo caliente y revolver lo justo para lograr una textura cremosa sin que los granos se pasen. Con hongos bien salteados y un buen final, puede quedar como plato de restaurante en casa.
